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比起生鮮超市，我更愛在網路上買中秋烤肉食材，為什麼呢?

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總之【築地市場】比目魚鰭邊肉與星鰻2件組(1kg&250g各1件)真的是超讚的拉~~~



品號：2451608肉質清脆有彈性的比目魚鰭邊肉嚴選新鮮星鰻完整去除刺油脂少不膩口行家首選在家就能品嘗

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商品介紹

比目魚鰭邊肉---也稱鰈魚，在餐飲界也叫鴉片魚，源自深海，潔淨，味美。本食材可即食。主要應用於刺身。???? 鰭邊肉屬於油脂稍為多的部分，火烤過之後會讓油膩感稍為減少，沒有什麼其他調味，?只放一些蔥花來搭配，這可說是真正的入口即化，一定得推薦這一道握壽司。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。?它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。?比目魚裙邊肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。邊無刺，魚片如同樹葉在水中飄逸。雪白的肉質入口脆嫩爽口，冰鎮之後更加美味難擋。

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星鰻又稱「穴子」- 屬鰻魚的一種可做多樣化的料理 - 穴子炙燒壽司. 穴子握壽司. 穴子丼飯. 火烤穴子魚星鰻(穴子魚)比一般的鰻魚油脂較少,味道也比較清淡,是日式料理不可或缺的食材,燻烤過的穴子.令人食指大動,觸動老濤們的味蕾, 滋味真的很不錯。



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